当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽着烟。

　　学习时间 :3-5天

　　学习内容 :(包招牌设计)原材料的选购、沙县各种小吃的口味制作、饺子、混沌、拌面等

　　学习方式 :一人一份材料,煌旗师傅指导,学员亲自操作

　　培训品种 :蒸饺，拌面，瓦罐汤，云吞

　　售后服务 :学会为止 包教包会

　　实际操作内容:

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.各类沙县小吃炖汤的做法；

　　3.蒸饺拌面云吞的做法；

　　4.各类汤料食材的做法；

　　5.蒸饺扁肉馅的做法；

　　6.拌面酱料的做法；

　　7.各类汤底的做法；

　　8.原料采购、存放、保鲜技术；

　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车