泡椒凤爪是近年来比较流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

　　加工泡椒凤爪，只需购置一些“坛坛罐罐”，炉具锅灶，加工材料，相关制作所用的调料，只要有了加工技术，一个人也可制作销售。资金投入只需千元即可起步（办厂批量生产则另当别论）。既可开店，也可流动经营，还可对外批发送货。是一个无风险、小本致富项目。

　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

　　泡椒凤爪是一种腌泡类肉制品，采用川式泡菜的生产工艺加工而成，具有辣、鲜、咸、微酸的可口风味，目前的生产工艺多为:生的鸡爪→解冻→分割→水煮（七成熟）→泡制到肉质膨胀→捞出→真空包装→辐照杀菌→检验→成品。学泡椒凤爪的腌制方法，广州食为先新班开课,火热招生中。

　　吃过正宗的好吃的泡椒凤爪的人是很少有人能忘掉那个味道的，泡椒凤爪也许是您的喜爱，让您感觉到酸酸辣辣的，回味无穷！因此广州食为先小吃培训中心特别开始泡椒凤爪项目，方便一些家庭主妇自己制作，也可以单独做成一个创业小项目，更可以适合已有产业增加项目。