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　　湖南湘味轩专业从事餐饮小吃培训，眼见为实，满意在学！

　　培训地点:湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园商业楼7栋2层

　　郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

　　重庆小面培训 正宗重庆小面培训

　　重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，

　　吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把

　　一碗小面吃尽。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解 

　　培训品种

　　重庆麻辣小面、牛肉小面、肥肠小面、杂酱小面、豌杂小面、

　　辣子鸡面、酸菜肉丝面、椒香小面、番茄丸子面、豌豆面等

　　学习内容

　　1.重庆小面等的原料、配料的选取、初加工与保存。

　　2.重庆小面各种香辛料的作用介绍及采购。

　　3.重庆小面高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作。

　　4.重庆小面等主料及配料的全部制作流程。

　　5.学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程。

　　6.根据地域不同和学员要求，调制各种味型的重庆小面。 

　　重庆小面

　　说到重庆城给人的印象，人们首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于汤面类型，麻辣味型。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。汤料为大骨头汤冲调,品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料，配料为时令绿蔬。小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味。佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿，先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来因“舌尖上的中国”在全国知名。