长沙湘味轩美食研发中心

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　　湖南湘味轩专业从事餐饮小吃培训，眼见为实，满意在学！

　　培训地点:湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园商业楼7栋2层

　　郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

　　快餐小炒传授全套技术，核心调料配方，快餐小炒调料采购渠道，快餐小炒开店经营问题的解答等等。

　　1.经营设备器具与经营模式；

　　2.各种肉类及青菜类原料处理方法（刀工、抛锅等大厨非常注重这两项练习）

　　3.木桶饭各种菜的炒制技术；

　　4.木桶饭各种饭的特殊加工过程；

　　5.学员练习各种木桶饭的制作、菜品创新；

　　6.投资预算分析与经营管理方法 。

　　项目分析 快餐小炒经营模式:

　　快餐小炒一般可以选择开店，中餐晚餐夜宵都可以经营，开店形式一般可以大排档，可以做饭馆等等；选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。

　　学习重点 菜品种类:

　　1、酸豆角肉末； 2、芹菜香干； 3、红烧茄子； 4、农家小炒肉； 5、香干回锅肉 ；6、尖椒猪肝； 7、莴笋炒肉； 8、小炒黄牛肉； 9、红烧鱼块； 10、辣子鸡丁； 11、麻婆豆腐； 12、红烧排骨； 13、青椒榨菜肉丝； 14、酸辣肥肠； 15、酸辣土豆丝； 16、黑木耳肉丝；17、酸辣鸡杂；等60多种