螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

　　一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。

　　配料:

　　螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱

　　做法:

　　1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；

　　2.腐竹油炸之后切块待用；

　　3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用；

　　4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；

　　5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

　　我们的培训方式以其专业的态度.为他人服务的精神.给广大学员带来了财富.各各界人士创业开店指明了道路.你还在怀疑什么了.不如劳动你前来考察.品尝.来看看我说的是否是真.那个不需要你花钱.也不耽误你太多的时间.也欢迎有想法.有上进心的人来电咨询.我们给你最真诚的答复.  

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