<食品介绍 

　　台湾炸鸡排是台湾的一种知名小吃，深受台湾消费者的喜爱，炸鸡排发源于台湾，传至祖国大陆以后，同样受到大陆百姓的欢迎。 

　　台湾炸鸡排，采用特制的调味腌料，经过专料腌制处理及高温高压杀菌等工序制作而成，具有外酥内嫩、香酥可口、香气四溢、唇齿留香等特点，该食品所到之处，无不出现排除抢购的场景。 

　　可以说，谁也无法抗拒那刚刚出炉，炸得金黄发亮的、咬下一口便香气四溢、酥松爽嫩的台湾香酥炸鸡排的诱惑！ 

　　<培训详情 

　　培训内容 

　　香酥鸡排 香辣鸡排 麻辣鸡排 蒜香鸡排 咖喱鸡排 

　　椒盐鸡排 孜然鸡排 五香鸡排 酸辣鸡排 香酥鸡架 

　　香辣鸡架 麻辣鸡架 香酥翅中 香辣翅中 脆皮水果 

　　培训细则 

　　加工用具的购置； 

　　加工原料及调料的选购； 

　　加工原料的预处理； 

　　系列材料的腌制加工； 

　　相关酱料的选用； 

　　系列味型的变化方法； 

　　相关粉料的选用； 

　　台湾炸鸡排全套制作工艺； 

　　系列原料及用具的采购渠道； 

　　炸鸡排的经营方式指导。 

　　培训时间 

　　常年培训，随到随学，不限时间，包教包会（一般情况下2～3天）；师傅手把手、一对一地采用真材实料进行培训，学会为止，负责指导加工与经营。