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　　轰炸大鱿鱼2013年起，兴起于台湾各大美食夜市，是一款地道的特色台岛海鲜现制休闲小吃。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，入口没有普通油炸食品的油腻。 

　　具体培训内容:

　　一、原材料的认识和应选用；

　　二、各种食材的腌制方法；

　　三、原油下炸锅的处理方法；

　　四、“黄金脆皮”的配制方法；

　　五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序实操；

　　六、所需配菜的处理方法与技巧实操；

　　七、原料和配料的保鲜方法；

　　八、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧；

　　九、炸炉、恒温箱等设备的认识和使用；

　　十、油炸全流程及技巧实操；

　　经营特点

　　? 轰炸大鱿鱼精选大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等几道加工工序，操作简单，经温火炸制成熟。仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，是真正的暴利行业。 

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