津市牛肉粉的浇头（本地人叫码子）种类主要包括:麻辣牛肉，红烧牛肉；其次辅助品种还有:猪肉、酸豆角、肥肠、排骨、炸酱等浇头。粉的种类米粉主要有圆粉和扁粉之分。进入店面之后，店主一般会问你“七（吃）圆滴仍是七扁滴”

　　津市牛肉粉最正宗的做法，哪里有津市牛肉粉培训正宗常德技术牛肉粉技术哪里有学？津市牛肉粉津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，不外仍是起源地湖南津市牛肉粉最够味儿。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。编纂本段津市牛肉粉种类浇头种类

　　牛肉粉实际操作内容

　　1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。

　　2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

　　3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

　　4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

　　5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

　　6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。

　　7.复习制作技术，独立完成产品的制作。

　　8.反复实践操作,熟练操作流程。

　　9.多种开胃菜的制作方法。

　　津市牛肉粉培训品种:

　　香辣牛肉（粉、面）

　　牛杂牛腩（粉、面）

　　麻辣牛肉（粉、面）

　　红烧排骨（粉、面）

　　虎皮鸡蛋（粉、面）

　　红烧肉码子 三鲜码子 木耳肉丝等

　　培训课程安排

　　理论学习:

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

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