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　　湘味轩烧烤学习内容有:

　　1、烧烤-调料及香料的特点及作用；

　　2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用；

　　3、调味料、调味油的制作方法；

　　4、蔬菜类烧烤原料的制作

　　5、鸡类烧烤原料的制作；

　　6、鱼类烧烤原料的制作；

　　7、海鲜类烧烤原料的制作；

　　8、其他类烧烤原料的制作；

　　9、火候的把握技术；

　　10、烧烤原材料的保管、保鲜技术

　　11、烧烤原料设备的采购 

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