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　　长沙湘味轩津市牛肉粉培训牛肉粉实际作内容

　　1.牛肉面（粉）等的原料配料的选取初加工与保存。

　　2.各种香辛料的作用及分类香辛料包的选材配方配比及煨制。

　　3.高汤稍子红油麻油卤水的的制作

　　4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

　　5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

　　6.根据学员地域不同和学员要求调制出适合当地味型的面(粉)。

　　7.复习制作技术完成产品的制作。

　　8.反复实践作熟练作流程。

　　9.多种开胃菜的制作方法。

　　长沙湘味轩津市牛肉粉培训品种:

　　红烧牛肉（粉面），麻辣牛肉（粉面），红烧猪蹄（粉面），肥肠（粉面），口味猪肝（粉面）

　　牛杂牛腩（粉面）红烧肉（粉面）红烧排骨（粉面）木耳肉丝（粉面）三鲜粉（粉面）

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