本公司绿色生态野生竹荪产于美丽的蜀南竹海风光俊秀，浩瀚万顷，旅游胜地十佳、国家AAAA级风景名胜区、全国面积最大的竹森林—四川、宜宾、蜀南竹海。宜宾市因有“五粮液”为龙头的发达酒业，而得“酒都”美名，蜀南竹海距市区60公里，地处川南深丘，方圆120余公里。由于独特的土壤、气候等自然条件，使这里的物产极具特色。这里的竹荪一系列产品有了这么好的自然环境，保证无任何污染，原滋原味的纯天然绿色食品。品质好，味美香醇，色泽洁净.

　　特产简介

　　绿色生态野生竹荪，又称雪裙仙子、山珍之花、真菌皇后、植物鸡等，名列“四珍”即竹荪、猴头、香菇、银耳之首。绿色生态野生竹荪原系野生植物，因为生长条件相当苛刻，成长不易，得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物，作为南方贡品，只有皇帝才有幸品尝。据传，清光绪年间，慈喜太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得“僧竺蕈”若干。所谓“僧竺蕈”，即长裙竹荪。慈艳太后动用官兵三千人，费时九个月才得长裙竹荪1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍贵程度可想而知．

　　菌体可食，为名贵食用菌。可食用，但须去掉菌盖和菌托，味鲜可口，此菌煮沸液可防菜肴变质，防肉变腐。可药用，治痢疾。有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%，对艾氏癌的抑制率为70%。子实体的发酵液对高血压、高胆固醇及腹壁脂肪过厚等有较好的疗效。

　　绿色生态野生竹荪属于生理碱性食品，长期服用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，有降低高血压的作用。另外，绿色生态野生竹荪还有降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积的作用。云南省的苗族人民还有将竹荪和糯米一同泡水喝，用以治疗伤症、病弱和咳嗽，并有止痛、补气的作用。贵州民间还将竹荪用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血症等。

　　绿色生态野生竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质，在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效，对艾滋病也有抑制作用。短裙竹荪多糖具有一定的清除超氧阴离子自由基作用，可抑制人工细胞膜的脂质过氧化，可能是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机理之一。另外，在中性至碱性条件下，绿色生态野生竹荪可发挥抑菌作用，且抑菌成分对高温、高压稳定，绿色生态野生竹荪对食品防腐有奇效，具有广泛的使用范围。因此在煮熟的菜肴中，加入绿色生态野生竹荪，便可保存较长时间而不致于腐败变质。

　　营养分析

　　1.绿色生态野生竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

　　2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

　　3.绿色生态野生竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

　　4.绿色生态野生竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

　　6.绿色生态野生竹荪中的多糖:多糖含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。绿色生态野生竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。

　　一般人群均可食用

　　1. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；

　　2. 绿色生态野生竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

　　烹饪指导

　　注意:干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

　　食用方法

　　一、将绿色生态野生干竹荪50g用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨500g切成方块形，和切好的竹荪一起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。

　　二、将绿色生态野生干竹荪50g用温水泡10分钟、洗净，把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹荪的空心中，一条条摆好，蒸25分钟后，等50℃时切成方块即可食用。

　　三、绿色生态野生竹荪母鸡汤

　　这倒真是再简单不过的菜了，只要原料够好——真正的土养的老母鸡，而且不要超过三斤的那种。

　　将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。

　　砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。

　　【要点】:给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。