【产地与分布】皖西白鹅中心产区位于安徽省西部丘陵山区和河南固始一带，主要分布皖西的霍邱、寿县、六安、等县市。

　　【体型特征】皖西白鹅体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色，胫、蹼均为橘红色，爪白色，约6%的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。皖西白鹅的类型有:有咽袋腹皱褶多，有咽袋腹皱褶少，无咽袋有腹皱褶，无咽袋无腹皱褶等

　　【生产性能】产肉:成年公鹅体重6.12千克，母鹅5.56千克。屠宰测定，公鹅半净膛为78%，全净膛为70%；母鹅半净膛为80%，全净膛为72%。 

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