鸭的饲养管理
1．育雏给温与温度、湿度、密度 （1）育雏方式与设施:育雏方式有笼养、网上饲养、地面垫料平养。农村条件下多为地面垫料平养。①在大群饲养时，一是可利用旧房或在鸭舍的一角用编织膜或无滴塑料膜围成一小温室（25～30只鸭一平方），采用铸铁铐火炉或旧煤气罐改造为燃烧煤炉升温，用导烟管将废气排出舍外。二是也可在房舍内用无滴塑料膜或编织膜搭建1米多高的小温室，地面垫稻壳，在小温室内离地面80～100公分高挂一250瓦红外线灯，每盏可育雏150～200只。②30～50只小群饲养时，一是可用纸箱育雏。纸箱育雏选一封闭性较好的大纸箱，内垫5公分的稻壳或锯末，箱底高10公分处开一3公分高的长条形窗口，供雏鸭把头伸出饮水采食。如温度不够，可在箱内悬挂一盏100瓦灯泡，外用塑料膜搭盖保温，下部留缝隙通风。二是利用钉制的移动式鸭棚育雏，棚内垫稻草，外用塑料膜把鸭棚盖严，下部留空隙通风换气，棚内如温度不够，可在内挂盏灯泡增温。 (2)育雏温度:①给温原则:白天低，夜晚高；晴天低，雨天高；健雏低，弱雏高。②给温标准:1～3日龄30～28度，4～6日龄26～28度，7～10日龄24～26度，11～14日龄22～24度，此后保持温度20度左右即可。③测量温度的位置:温度计要挂在与雏鸭所处位置的等高处，这个温度是雏鸭真正获得的温度。④育雏温度适宜的标准:通过观察雏鸭状态看温度是否适宜。温度低则雏鸭挤堆，一是中间的雏鸭易出汗感冒患病，二是易压死雏鸭。温度过高则雏鸭饮水增加，张口呼吸，远离热源。温度适宜时，雏鸭伸长头颈和腿，均匀分布在鸭舍。 （3）湿度:0～10天的雏鸭湿度65%～70%，以后55%～60%。（4）育雏密度:1～10日龄每平方米30～35只，11～20日龄25～30只。
金定鸭属麻鸭的一种，又名华南鸭，属蛋鸭品种，是福建传统家禽良种。该品种主产于福建省龙海市紫泥镇金定村，金定鸭因此得名。金定鸭体格强健，走动敏捷，觅食力强，具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。该品种尾脂腺较发达，羽毛防湿性强，适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。金定鸭与其他品种鸭进行生产性杂交，所获得的商品鸭生命力强，成活率高，产蛋、产肉、饲料报酬较高。
1产地环境
金定鸭产区属于南亚热带气候区，几乎全年无霜。东南临海，海岸线长，海湾多，滩涂宽广平坦，水产品极其丰富。中心产区位于九龙江入海处的龙海县浒茂三角洲北角。海水咸淡交融，含盐量低(春夏季为0.04～13.50%，秋冬季最高为31.70%)，营养物质丰富，滩涂底质松软，浮游生物及贝类、甲壳类、小杂鱼、三棱草、红树林等动植物繁殖旺盛。三角洲式的冲积平原土壤肥沃，河流沟渠网织，盛产水稻等谷类，为养鸭提供丰富的饲料来源，成为理想的天然牧场。
2品种来源
据考证，金定乡已有250余年养鸭历史。相传该鸭由闽西龙岩地区传入，经金定群众采取“三勤”(勤赶、勤喂、勤照顾)的饲养管理措施，海滩生态环境中，经长期人工选择形成的蛋鸭品种。
1958年以来，厦门大学生物系在考察、总结金定养鸭生产经验的基础上，设立金定鸭科研站，与当地鸭坊协作，对该鸭遗传规律进行研究，制定“三选”(蛋选、雏选、亲选)的选种方法，建立繁育核心群，经过系统选育，使金定鸭成为中国优良的蛋鸭品种之一。
3体型外貌
公母鸭羽毛紧密迭实，富有光泽，防湿性强。母鸭身体窄长，结构紧凑，脚蹼橙红色，嘴甲和爪为黑色。羽毛赤麻色，似麻雀羽色；羽缘棕黄色，羽中部为长椭圆形黑褐色釉斑。背面黑褐色釉斑自躯体前部至后部逐渐扩大，颜色逐渐加深；腹面体羽的黑褐色部分较少，色亦较浅；颈部、喉部羽毛纤细，无黑褐色斑块；头顶部、眼前部羽毛有明显的黑褐斑块。
公鸭头大颈粗，身体略呈长方形，嘴黄绿色，嘴甲、爪为黑色，蹼橙红色。头、颈上部羽毛为深孔雀绿色，具金属光泽，酷似野生绿头鸭，但无明显白颈环。后腰的背部及尾上、下部的伏羽深黑色，具有金属光泽。性卷羽4根，黑色。公、母鸭副翼羽均有紫蓝色的羽镜。雏鸭的绒毛为黑橄榄色。
4生产性能
该鸭前期长势较后期稍快。据测定，空嗉雏鸭平均初生重47克，30日龄增重12倍，60日龄增重22倍，90日龄增重31倍，达1464克，全期平均日增重15.6克。公、母鸭差异不显著。成年公鸭平均体重1.73公斤，体斜长21.54厘米；成年母鸭体重1.76公斤，体斜长21.11厘米。母鸭开产日龄易受环境因素影响，晚的在120日龄，早的在88日龄，体重1620克时开产。鸭群长势良好的，见蛋一个月内全群产蛋。90～100日龄的公鸭即可正常配种。母鸭一般可使用3年，但生产价值和选育效果以二年龄鸭为最佳。
金定鸭产蛋期长，换羽期间及冬季均可不休产。一般是边换羽，边产蛋，群众称之为“掺毛”鸭。一般情况下，养群鸭(400～500羽)每羽年平均产蛋260～300枚、金定鸭产蛋生物学年特别长，可达两年多。厦门大学科研站全舍饲66只，日粮为稻谷160克，鲜净海产贝类225克，饲养365天平均产蛋313.35枚，300枚以上的个体占3%；出壳后500天的母鸭平均产蛋305.5枚，350枚以上的占6%。放牧饲养的母鸭，产1公斤蛋需稻谷2.2～2.5公斤。
金定鸭的蛋重平均72.20克，蛋形为椭圆，蛋形指数为1∶1.45。蛋壳青色，壳膜厚而结实，韧性强，不易破损。据称，青壳蛋可入药。蛋可食部分占蛋重的89.03%，壳和膜占10.97%。蛋黄占可食部分的38.90%(来航鸡蛋黄占28.69%，一般麻鸭蛋黄占35～37%)，水分占45.19%。
5养殖技术
金定鸭属蛋鸭品种，是福建传统的家禽良种。这种生蛋为主的优良卵用鸭主要产于龙海市紫泥镇，该镇有村名金定，养鸭历史有200多年，金定鸭因此得名，但现在正宗的金定鸭已经很少。金定鸭属麻鸭的一种，又称绿头鸭、华南鸭。
生产性能
成年公鸭体重1. 76千克，母鸭1. 78千克。母鸭110120日龄开产，年产蛋280枚，在舍饲条件下年可产蛋300枚，蛋重72克。蛋壳以青色为主，约占95%以上。公母配比1:25,受精率90%，孵化率85%-92%。育雏成活率98%，育成成活率99%，初生重45. 5克，育雏期28日龄体重0. 7千克。雏鸭期耗料比1.9: 1,产蛋期料蛋比（以产蛋率5%计）为3 .4:1。
突出特点
金定鸭具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒等特点。其性情聪颖，体格强健，走动敏捷，觅食力强，尾脂腺较发达，羽毛防湿性强，适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。金定鸭与其他品种鸭进行生产性杂交，所获得的商品鸭不仅生命力强，成活率高，而且产蛋、产肉、饲料报酬较高。
本孵化场运作方式:
（1）提供健康优质的鹅雏，弱雏留下自己抚养.
（2）出厂前对雏鹅逐只注射小鹅瘟疫苗或小鹅瘟卵黄抗体以确保成活率
（3）送货到厂，不论路途多远都保证安全无伤的送到。
（4）养殖过成中精心指导，跟踪服务，并送“养鹅技术手册”“疾病防治手册”一套。
（5）向养殖户提供饲料，小鹅料，中鹅料，成品鹅料。
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2．饲料 （1）0～3周龄雏鸭推荐的饲料配方:玉米36%、稻谷13%、糙米13%、鱼粉5%、豆饼7%、花生饼11%、菜饼4.5%、米糠3%、麸皮5%、磷酸氢钙0.8%、石粉或贝壳粉0.7、食盐0.2%、多维素0.01%、微量元素按说明加。这个配方每公斤含代谢能11.5兆焦、粗蛋白20%，钙0.9%、磷0.45%。 此外，在没有专用雏鸭配合料的情况下，可用雏鸡料、乳猪料替代。小群饲养在无配合料的情况下，也可将大米蒸半熟，用水洗去粘性，每斤拌2～3个熟蛋黄，另加入20%的青菜丝饲喂雏鸭。 （2）喂料量:雏鸭1～15日龄的舍饲期间，小型蛋鸭推荐第一天每只3g饲料，以后每天增加3g；兼用型鸭第一天只平喂料4.5g，以后每天增加4.5g。 （3）稻田放鸭后的补料。以补喂混合料为佳，饲料配方推荐如下:玉米或小麦等谷物63%、麸皮或米糠16%，饼粕18%、骨粉1.2%、石粉1.5%、食盐0.3%。根据每亩田养鸭量，每只每天平均补料50～70g。在没有混合料的情况下也可用原粮饲料替代。 批次稻鸭共育结束后，视鸭的膘情、体重情况调整补料的营养浓度与补料量，使育成鸭符合上市需要。 3．饲喂 （1）开水:雏鸭出壳24h内应让其先饮水。初次饮水传统办法一是让50～60只雏鸭装入竹篮，把雏鸭放入水
中，浸湿腿部，气温15度以上让雏鸭在水中8～10min，气温低于15度，让雏鸭在水中3～5min；二是把雏鸭赶入3公分深的浅水池中活动数分钟。三是可直接向雏鸭身上喷洒温水让其相互喙食。规模养鸭则直接让雏鸭用饮水器饮水。 （2）开食与喂料方法:雏鸭饮水半小时后可以喂料。雏鸭消化能力弱，喂料要少喂勤添，少吃多餐。10日龄内日喂6次（其中晚上2次），10日龄后日喂4～5次（其中晚上1～2次）。喂料宜拌湿，前一周每次采食时间控制在10min，以防吃的过多引起消化不良。雏鸭2周龄前必需喂配合饲料，3～4周龄期间喂给混合料，以后可补喂谷物。喂料方法，前4～5d可将饲料撒在塑料膜上，此后改为料盆。进入稻田养鸭后，视鸭在稻田的采食情况，把每天补料分早晚两次喂给，早上少喂，晚上多喂。 （3）喂砂:为促进鸭消化食物，从第2周起在料中加入砂粒，砂粒直经4～5mm，每周每百只150～200g。育成鸭可将直经6～8mm的砂子堆放于运动场一角或鸭棚周围任其自由采食。用移动式鸭棚饲养时，可在鸭棚挂一个钉制的补饲槽，将砂粒装于槽中任其采食。 （4）补喂青料:为训练雏鸭采食青料的能力，3～4日龄开始在料中拌入青料，第1周龄后青料占精料的15%～20%，第2周青料占30%。 4．分群 育雏期间为防止打堆和促进生长发育均匀，按雏鸭体质强弱、个体大小每40只左右分为一群，对病、弱雏鸭加强饲养管理。