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　　餐厨清洗是对公共厨房和餐厅的玻璃器皿、餐碟、餐具、锅具、烤架、烤箱的清洁，一般是机器洗涤，也有人工清洗。在餐厨清洗剂中，消费量大的是自动清洗机用洗涤剂，以及配套的漂清助剂、杀菌剂和助干剂，其次是手洗清洗剂。与普通家用品相比，餐厨清洗剂往往具有更强的碱性，有时浓度也比较高。食品和饮料行业使用清洗剂来洗涤食品、饮料、乳制品、肉类的包装瓶、生产设备、存储容器，以及刷洗牛圈、羊圈、挤奶设备等。在生产奶制品、肉类、罐头、蛋品时，往往将酸性或碱性清洗剂和剂以10:1的比例混合使用，而食品行业主要使用强碱性清洗剂，且常复配有含氯剂。

　　工业清洗剂主要应用于一些工业机械设备的清洗、工业厂房、工业车间等，这些设备和场地的清洁至关重要。工业清洗剂如果选择不恰当的话，可能会导致设备的工作效率的降低，场地的话可能影响整个工厂环境的生产条件。因此，工业清洗剂选择正确对产品的清洗也很重要，要保证产品质量的同时，也要考虑环境及人体的健康，首选环保、无污染的清洗剂，减危害！

　　当锅炉内有硅垢时，用氢氧化钠清洗剂在高温高压下清洗或转化锅炉内的水垢，可获得较好的效果。但是，对于高压锅炉或压力部件含有奥氏体钢的锅炉，氢氧化钠不应用作主要的碱性洗涤剂。因为高浓度的氢氧化钠在高压下容易引起金属碱脆。但是，允许仅使用少量氢氧化钠来调节碱性洗涤剂的酸碱度。氢氧化钠的碱性很强，对皮肤、纸张、织物、玻璃等有腐蚀性。因此，氢氧化钠不能储存在玻璃容器中。40%的氢氧化钠对人体组织都有强的腐蚀性，尤其是眼睛接触烧碱后如果不及时用大量清水冲洗，会造成失明，而烧碱造成的伤害甚至比强无机酸(氢氟酸除外)更严重。因此，在清洁过程中，接触氢氧化钠时要佩戴防护用品，皮肤灼伤和虹膜损伤。

　　清洗剂是一种化学添加剂，用于清洁物体表面的污垢。清洗剂是一大类，种类繁多。清洗剂根据用途可分为工业清洗剂和民用清洗剂。市面上的除锈剂、脱模剂、除蜡剂、驱油剂、冷剥离剂都是工业清洗剂。家用清洗剂包括洗衣粉、洗手液、肥皂、洗涤剂、通用清洗剂等。清洗剂能清洁污垢，溶解污垢。自洁剂对污垢具有很强的反应、分散或溶解能力，能在限定的时间内清除污垢。对被清洗物的损伤应在生产的限制范围内。清洗剂便宜易得，立足本土化；清洁成本低，不会造成过度的资源消耗。清洗剂对生物和环境或低毒，产生的废气、废液和废渣应处理至符合国家相关法律法规的要求。清洗条件温和，尽量不要依赖附着口的强化条件，如温度、压力、机械能等。清洗过程中，清洗对象表面无不溶物残留，无新的污染塌陷，无对后续工序有害的新覆盖层，对产品质量无影响。不会产生影响清洁过程和现场卫生的泡沫或异味。