余姚烘焙师培训零基础多少钱推荐杜仁杰

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　　 ⑴2. 现在开始做泡芙，水加砂糖，黄油，中火煮至融化

　　 转小火，水煮至沸腾后加入低粉，迅速搅拌

　　 不停搅拌至锅底有一层薄膜就可以了

　　 等面团冷却至不烫手分次加入鸡蛋，越到后面加入鸡蛋液越少，至刮刀提起面糊呈约4厘米三角形

　　 面团不可过硬过过水余姚烘焙师培训零基础多少钱推荐杜仁杰

　　 ⑵不然都会失败

　　 面糊装进裱花袋，挤出来，也可以用勺子挖面团成球形

　　 挤出来的面团尖角可以用勺子或手粘水摸平

　　 注意:糊糊挤出来是不怎么费劲的，挤出来也可以成型的

　　 3. 这个量挤了16～18个余姚烘焙师培训零基础多少钱推荐杜仁杰

　　 ⑶高火210大概10分钟，泡芙定型后180烤25分钟

　　 不同烤箱温度不一样，泡芙挤的越大，定型后烤的时间越长

　　 4. 泡芙正在长大，这个时候千万不要打开烤箱，不然会回缩

　　 5. 泡芙表面逐渐出现裂缝，能它不会长大就可以转180度烘烤

　　 6. 出炉后，冷却

　　 用筷子在高处扎洞

　　 没有馅，这样吃也很香哦余姚烘焙师培训零基础多少钱推荐杜仁杰

　　 ⑷7. 卡仕达酱可以借助杯子倒入裱花袋中

　　 8. 用小号裱花嘴，没有裱花嘴，裱花袋来一个小口也可以

　　 不要挤太满，7成左右差不多余姚烘焙师培训零基础多少钱推荐杜仁杰

　　 9. 这个量应该是差不多能够挤满所有泡芙的

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