哈密面包师培训零基础多少钱推荐杜仁杰

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　　 ⑴纯卡仕达酱也很不错哦

　　 卡仕达泡芙的做法步骤1. 先做卡仕达酱，因为可以预先冷藏

　　 首先两个蛋黄加一点牛奶打散（200ml中取3勺左右），加低粉和玉米淀粉，混合备用

　　 剩余牛奶加砂糖中火加热至砂糖融化，加入几滴香草精

　　 将牛奶倒入蛋黄混合液，一边搅拌一边缓慢倒入哈密面包师培训零基础多少钱推荐杜仁杰

　　 ⑵然后将混合液过筛倒回锅里，煮至浓稠状态，放入冰箱冷藏30分钟以上，中间时不时搅拌一下

　　 最后成品是这种流动粘稠状态

　　 2. 现在开始做泡芙，水加砂糖，黄油，中火煮至融化

　　 转小火，水煮至沸腾后加入低粉，迅速搅拌

　　 不停搅拌至锅底有一层薄膜就可以了哈密面包师培训零基础多少钱推荐杜仁杰

　　 ⑶等面团冷却至不烫手分次加入鸡蛋，越到后面加入鸡蛋液越少，至刮刀提起面糊呈约4厘米三角形

　　 面团不可过硬过过水

　　 不然都会失败

　　 面糊装进裱花袋，挤出来，也可以用勺子挖面团成球形

　　 挤出来的面团尖角可以用勺子或手粘水摸平

　　 注意:糊糊挤出来是不怎么费劲的，挤出来也可以成型的

　　 3. 这个量挤了16～18个哈密面包师培训零基础多少钱推荐杜仁杰

　　 ⑷高火210大概10分钟，泡芙定型后180烤25分钟

　　 不同烤箱温度不一样，泡芙挤的越大，定型后烤的时间越长

　　 4. 泡芙正在长大，这个时候千万不要打开烤箱，不然会回缩哈密面包师培训零基础多少钱推荐杜仁杰

　　 5. 泡芙表面逐渐出现裂缝，能它不会长大就可以转180度烘烤

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