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⑴5. 待面糊凉至不烫手时,添入鸡蛋液,先添入少许,拌匀至吸收再倒入下一次
(不可以全倒入,看步骤6)6. 倒入鸡蛋液,边倒入边拌匀,面糊越来越细滑,挑起面糊,呈倒三角状态时就不用倒入鸡蛋液了
且面糊不会流动
7. 把面糊倒入裱花袋中
8. 挤上烤盘,泡芙之间留些空间,不要太近包头市面包师培训零基础多少钱推荐杜仁杰
⑵9. 烤箱预热180度,中层,上下火,烤20分钟
关火后焖五分钟再取出来
呈空心状就是成功喽
10. 奶油加入糖打发,剪一个小口,用圆花嘴挤上奶油即可
奶油泡芙#九阳烘焙剧场#的做法视频小贴士1、低粉要提前筛好,烤沸后倒入时要快速拌匀至无颗粒状包头市面包师培训零基础多少钱推荐杜仁杰
⑶我没有回灶上加火
如果室温特别低面糊容易冷却,可回锅,小火加温几秒钟,拌至锅底有层膜,而面糊无干粉即可
2、三个鸡蛋也没有用完哦,剩下一些
3、这量有点多,吃不完可以封起来
吃的时候可以再回烤箱烤二三分钟即可
抹茶蛋糕卷(零失败)的做法步骤1. 蛋清蛋白分离,蛋黄依次加入30g糖,40g油,40g牛奶,搅匀,筛入85g低筋面粉2. 蛋清滴一两滴白醋,打至鱼眼泡,分三次加入60g细砂糖,电动打蛋器从低速打到高速,直到拉起有弯钩,即湿性发泡就好,别打过了3. 烤箱175度预热10分钟,取一大勺蛋白与蛋黄糊混合,之后一起倒入蛋白糊中,切拌均匀,如果要斑点就取一部分原色糊上来,滴到油纸上烤箱烤一分钟,剩下的面糊加入抹茶粉,拌匀,烤箱中层175度14分钟,晾凉倒扣撕下油纸,卷上喜欢的配料,冰箱冻20分钟,切块,完工! 抹茶蛋糕卷(零失败)的做法视频抹茶蛋糕卷(零失败)的做法步骤1. 蛋清蛋白分离,蛋黄依次加入30g糖,40g油,40g牛奶,搅匀,筛入85g低筋面粉2. 蛋清滴一两滴白醋,打至鱼眼泡,分三次加入60g细砂糖,电动打蛋器从低速打到高速,直到拉起有弯钩,即湿性发泡就好,别打过了3. 烤箱175度预热10分钟,取一大勺蛋白与蛋黄糊混合,之后一起倒入蛋白糊中,切拌均匀,如果要斑点就取一部分原色糊上来,滴到油纸上烤箱烤一分钟,剩下的面糊加入抹茶粉,拌匀,烤箱中层175度14分钟,晾凉倒扣撕下油纸,卷上喜欢的配料,冰箱冻20分钟,切块,完工! 抹茶蛋糕卷(零失败)的做法视频抹茶蛋糕卷(零失败)的做法步骤1. 蛋清蛋白分离,蛋黄依次加入30g糖,40g油,40g牛奶,搅匀,筛入85g低筋面粉2. 蛋清滴一两滴白醋,打至鱼眼泡,分三次加入60g细砂糖,电动打蛋器从低速打到高速,直到拉起有弯钩,即湿性发泡就好,别打过了3. 烤箱175度预热10分钟,取一大勺蛋白与蛋黄糊混合,之后一起倒入蛋白糊中,切拌均匀,如果要斑点就取一部分原色糊上来,滴到油纸上烤箱烤一分钟,剩下的面糊加入抹茶粉,拌匀,烤箱中层175度14分钟,晾凉倒扣撕下油纸,卷上喜欢的配料,冰箱冻20分钟,切块,完工! 抹茶蛋糕卷(零失败)的做法视频软馅巧克力蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法步骤1. 将黄油,黑巧克力,放入碗中隔水加热(温度40度左右),边搅拌融化
2. 加入鸡蛋黄,搅拌均匀,始终保持在40度左右包头市面包师培训零基础多少钱推荐杜仁杰
⑷3. 取一个无油无水的打蛋盆,将蛋清分三次加入白砂糖打发至干性发泡
4. 将一半的蛋白霜加入巧克力泥中
5. 用打蛋器从下往上翻动迅速混合均匀包头市面包师培训零基础多少钱推荐杜仁杰
6. 筛入低筋面粉,杏仁粉,可可粉,盐
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