冬天一过,天气又开始渐渐转暖,卤菜凉拌菜的市场又来了。而我们多味滋小吃培训中心,常年培训各种小吃技术,其中就有一个凉拌菜技术项目,天气炎热时,大家都希望吃点凉拌的菜肴开胃,所以夏季凉拌菜的生意特别火。

　　川香红油凉拌菜,麻辣香鲜,品种多样,既可以当做零食吃,也适合餐桌上当做菜品。经营凉拌菜,形式也很灵活,可以开店,可以摆摊,也可以一个小推车四处流动。是一个投资门槛较低,起步比较稳妥的项目。而且,可以灵活调整口味,满足不同区域消费者的需求。

　　我们多味滋教学的品种有很多,比如凉拌黄瓜、海带丝、平菇、木耳、海蜇丝、茄子、金针菇、蕨菜、竹笋、藕片、素耳朵、素肚片、鱼腥草、各类魔芋制品、米粉丝、红薯粉丝、土豆粉丝……等等几十个种。也可以自己灵活运用,凉拌菜更多品种的菜肴。

　　学习制作凉拌菜红油,红油可以使凉拌菜色泽亮丽,香味浓郁。学习制作凉拌菜拌酱,拌酱的主要作用是用来调节凉拌菜的口感滋味。学习蒜水的制作。学习处理、切制各种素菜。学习各类素菜的凉拌、调味、增香、增色、亲手调配、亲手凉拌出可口的菜肴来。

　　学习的时候,我们会打印出一份凉拌菜的技术给学员,第一遍,师傅教学员把整个流程实际操作一遍,直到把成品做出来,接下来便是学员自己动手实际操作,直到学会为止。