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第三章肯塔基的玉米田1865年的夏末,肯塔基州的玉米田像一片金色的海洋。塞拉斯・怀特骑着马穿行在田间,腰间的黄铜酒壶随着马蹄的节奏轻轻碰撞。远处的波本镇炊烟袅袅,空气里弥漫着烤玉米和橡木桶的香气。“怀特先生。在一些少数民族中,酒的民俗礼仪更加丰富多彩。例如,族的那达慕大会上,人们会开怀畅饮马奶酒,庆祝丰收和胜利;彝族的火把节上,人们会饮酒跳舞,祈求风调雨顺、五谷丰登。第三节酒与社交活动酒在社交活动中有着独特的作用,它可以拉近人与人之间的距离,增进彼此的感情。
广州越秀茅台空酒瓶回收回收之马车驶离波本镇时,塞拉斯站在玉米田边,看着夕阳把天空染成琥珀色。莉莉正和佃农的孩子们追逐打闹,他们的笑声惊起了一群麻雀,在金色的玉米田上空盘旋。第四章东京的樱花酒1923年的春天,东京银座的樱花落了一地。
窖池是白酒发酵的重要场所,不同香型的白酒使用的窖池不同。浓香型白酒的窖池是泥窖,窖泥中富含大量的微生物菌群,这些微生物在发酵中会产生丰富的风味,是浓香型白酒香气浓郁的关键。酱香型白酒则使用石窖,窖底和四壁用石块砌成,有利于保持发酵的。
不同的白酒品种使用的曲不同,如茅台酒使用的是高温大曲,五粮液使用的是中温大曲。酿酒包括原料粉碎、蒸煮、加曲、发酵、蒸馏等步骤,每个步骤都有严格的要求。陈酿是将蒸馏出的基酒放入陶坛或酒窖中进行储存,让酒体慢慢老熟,挥发有害,香气和口感。