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　　 龙虾:可参考螃蟹的搭配，但是龙虾肉的甜味少一些，所以并不完全一样。清蒸龙虾可搭配马孔(Macon)村庄级葡萄酒。安康鱼和大虾也可以这么搭配。当然，烹饪的影响不容忽视，如果用油较多，要考虑高酸度的葡萄酒;如果偏甜，则需要带甜味的葡萄酒;如果偏酸，比如加入了西红柿或醋，则葡萄酒也要有足够的酸度。

　　 近日，美国抗寒葡萄品种育种专家、酿酒师TomPlocher一行走访葡萄酒产区。来之前就写邮件问我:为什么在我从未见到过桃红葡萄酒?带着教授的这一疑问，让我们一起来的桃红葡萄酒。事实上，现在有很多葡萄酒企业都有桃红葡萄酒生产。