这几年的白酒市场被70%以上的勾兑酒充斥着，而正宗的纯粮白酒却很稀缺。近年来关于勾兑酒的食品安全事故频发，所以现在提到勾兑酒，消费者就会联想到假酒、劣质酒和勾兑甲醇而引起致人失明的严重事故等，因为市场管理不规范，所以人们只要谈起勾兑酒、酒精酒等名词都会为之色变。
“勾兑”的说法是解放之后才有的，之前的中国酿酒史就没这个概念，那时所有的白酒都是从传统烧酒设备中蒸馏出来，没有经处理的白酒。
解放初期，粮食比较紧缺，所以地方工业部在山东烟台提出“烟台酿酒操作法”，来解决这个问题，简单说就是采用地瓜干代替高粱等粮食酿酒精，虽然也是粮食酿造，但酒精没传统纯粮白酒的香气，所以香精就顺理成章的出现了。
勾兑酒的一个问题就出在了这个香精上，因为香精大部分都是化工产品，而一些黑心商贩为了利益，使用劣质香精，不但勾兑出的白酒味道刺鼻、口感差，还会对伤害人体健康，慢慢的勾兑酒就成了劣酒、假酒的代名词了。
而正宗的纯粮白酒采用的是高粱、大米、小麦、糯米、玉米等为原料，经过传统固态发酵而成的白酒。
纯粮白酒除了酒精和水，还包含1%-2%的微量元素，包括醛、酸、醇、酯等成百上千种，中国白酒的独特风味和各种香型就是来自这些微量元素。
酒是粮食精，越喝越年轻，这句话并不完全是一句夸大之词，正宗的纯粮白酒入口饱满、回味悠长，不上头，而白酒中的各种微量元素对人体本身还有一定的益处。
现在的白酒市场上很难买到正宗的纯粮白酒，很多商家更愿意在包装上做文章，却不愿意提升白酒的品质，价格昂贵包装华丽的白酒其实里面很可能只是普通的勾兑酒，而且商家会有意模糊勾兑酒与纯粮酒的界限，导致消费者稀里糊涂的高价买“假酒”
目前白酒产业发展迅猛，然而白酒品牌同质化非常严重，绝大部分缺少品牌战略定位。小编认为白酒可用七种策略来对品牌进行定位。
1、档次定位
不同的白酒品牌会被消费者分为不同的档次，档次蕴含了产品的标签性价值，比如给消费者带来自尊心和优越感等。
茅台就是用档次定位的例子。贵州茅台定位于国酒，它是身份地位“尊贵、显赫”的象征。优于茅台的历史地位和渊源，已占据消费者的心里。
“国窖1573”品牌定位高档， 因其公司拥有我国建造早(始建于公元1573年)、连续使用时间长、保护完整的老窖池群，1996年经国务院批准为全国重点文物保护单位，被誉为“中国第一窖”，以其独特的社会、经济、历史、文化价值成了世界酿酒史上的奇迹。
2、情感定位
情感定位指的是把某给品牌直接与消费者的与其达成共识和情感共鸣。比如“孔府家酒”就是以消费者的故乡情结为依托；海洋就是京酒宣称“浓浓京酒情，滴滴暖人心”，直接渗透消费者的内心，产生情感共鸣。
3、类别定位
类别定指的是按产品的类别建立起对白酒品牌的联想。类别定位试图在消费者脑海中形成该品牌等同于某类产品的印象，以成为某类产品的代名词或是领导品牌，当消费者有了这类需求时就会想到该品牌。比如“习酒是喜酒，喜酒喝习酒”，习酒的定是喜酒，意义直白，文字巧妙之极，“习酒”与“喜酒”本身就存在谐音，令消费者在喜庆时刻想到喜庆酒--习酒，习酒公司的销售额也因此取得跳跃式增长。
4、比附定位
比附定位是以竞争者品牌为参照，攀比知名品牌，首先得承认、认可同类中已有卓越成就的品牌。比附定位是想通过各种方法和同行中的知名品牌建立一种内在联系，使自己的品牌迅速得到消费者的认可，借品牌之光为自己的品牌增添光彩。
比如内蒙古的宁城老窖，对外宣称是“宁城老窖--塞外茅台”，较好地同名酒茅台建立了一种联系，给人的感觉--宁城老窖是茅台酒的替选品。
5、概念定位
概念定位指的是为了迎合消费者在当时的需求而提出的一种全新概念，其产品本质可能并没有太大的变化。
白酒是饮品中的一种，其产品同质化程度高、差异性小。很多白酒品牌为了增强品牌的个性，采用创新性品牌概念作为市场的区隔策略。在消费者求新求奇的消费心理指引下，其在市场中取得了一定的市场效应。
宁夏红枸杞酒--广告语:健康多一点--产品概念:枸杞健康--定位:健康酒
江津老白干(外号:江小白)--广告语:我是江小白，生活很简单--产品概念:超清纯年轻人消费白酒----定位:南派清香酒第一品牌
6、个性定位
如今消费者的生活方式、生活态度、价值观念等个性特点成了市场细分的重要因素。所以，从生活方式的角度去寻找品牌的定位点，成了企业的重要选择。针对现代消费者追求个性、展现自我的需要，通过定位能够赋予品牌相应的意义，让消费者在选购和享受产品品牌的过程中展示自我，表达个性。
郎酒定位于“神采飞扬--中国郎”，展现的就是一种“郎”的个性，从而进入消费者的心里。
虽然有的品牌个性定位从伦理和道德上不能算得上是一种较好的文化，但这种文化确实能代表一种个性的憧憬，在消费者的内心占据较大的思维空间，也可以说是一种情感的宣泄和升华。拥有这种个性元素的品牌，往往能在短期内形成品牌和市场的互动。
7、文化定位
文化定位指的是对白酒品牌的风格、气质、道德、人文等赋予一定的内涵，从而同消费者的个性以及精神等达成一定的共识。按照消费者的认知和本身企业的优势资源，能够快速实现差异化的文化定位。
运用文化定位的白酒品牌也有很多，剑南春就是文化定位的经典代表，其广告语宣称“唐时宫廷酒，今日剑南春”，直接将剑南春与历史文化相联系。