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　　 应该成为白酒企业手中的破结之剑。在4月5日，由华夏酒报社策划主办的青青子矜，酒话我心2021春季草堂音乐品鉴会现场，酿酒李家民提出，要像做药一样做酒，像管药一样管酒。李家民认为，要重新认识白酒里面的微量成分，应该把白酒、固态发酵食品的健康活性成分，不是按含量来划分，而是按照对的作用来划分，(诸如按照健康活性成分的有益成分和无益成分来划分)。按照生物制药的流程，从农田到餐桌，规范全产业链的生产，通过实践科学使酒中含有的健康活性成分更多，让白酒更加适应消费者，为14亿人的生活做贡献。4月15日-17日，2021贵州白酒企业发展圆桌会议集结贵州白酒骨干企业，围品企区锻造贵州白酒产业集群新时代主题。只用红星的注册商标，与其它所有的二锅头酒类生产企业共享二锅头商标。二锅头商标的共享，助长了牛栏山和其他二锅头的市场增长，而红星二锅头开始黯淡失色。数据显示，2010年，红星股份营收为18亿，同期顺鑫农业以牛栏山为主体的白酒业务营收为16.99亿元，两者不相上下。此后，差距逐渐拉大，牛栏山在2019年销售已经突破百亿关口，其中外埠市场占比达到76.37%，而红星股份的年销售额业内预计在20亿以上。目前来看，与牛栏山相比，红星股份存在一定差距。不过，年来，红星股份在经过此前较长时间的低调沉淀，现在已经完成了核心架构建设，具备了市场蜕变的内在基础。据了解，在品牌上，红星打出品类卡位战略，以北京二锅头始创者突出性。

　　 有评论指出，从整体情况来看，贵州茅台在今年上半年大背景下继续保持了增长势头，实现了营收、净利的双位数增长，为整个白酒行业打开了新的增长空间，了整个行业的信心指数。资本市场同样优异。7月6日，贵州茅台总市值突破2万亿元。在业内人士看来，2万亿市值只是一个现象。其背后，是茅台为塑造价值理念，坚守产品、品牌信誉，不断企业治理能力、改进服务理念的结果。茅台是瓶纯净的白酒，每一个参与到茅台酒生产的人，都不能让这瓶酒沾染上杂质，要净净做事，清清白白做酒，共同把这瓶酒守护好。茅台集团副董事长、总经理李静仁，视频对话凯度集团BrandZ全球总裁王幸时，曾归结于三点:茅台硬核的。着力化、规范化水。同时，要加大宜宾白酒历史文化挖掘力度，强化产区白酒品牌培育，形成宜宾浓香白酒品牌雁阵，产区品牌价值。驱动战略层面，坚持弘扬精华、现代科技、促进融合，推动多粮浓香型白酒固态法酿造工艺精华与现代科技深度融合，激发市场主体的积极性和活力，积极白酒产业技术、和产品，促进全产业链升级等。两个推动即推动白酒企业梯次发展、推动白酒企业整合发展;两个即全产业链招大育强水、产业生态化发展水;四个打造即打造白酒文化品牌高地、打造白酒产业高地、打造酒旅融合发展高地、打造产业金融服务高地。另外，规划中还明确了三大战略发展目标。首先是核心指标倍增，力争到2025年。

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