时间:2022-06-03 10:41
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作为一个葡萄酒爱好者兴的事莫过于将心爱的葡萄酒佳酿买回家珍藏,在一个特别的时刻与家人、朋友一起分享。可是家中要是没有专业的酒窖、酒柜,我们在储存葡萄酒时,又应该注意什么呢?高温是葡萄酒的,因此我们需将葡萄酒存凉爽、恒温恒湿的地方。
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别把那些专家的指指点点心上。众所周知,黑皮诺葡萄酒和鸭子是绝配,相遇时的滋味就像对味蕾施了魔法般美妙。但如果你选了一款滋味寡淡的廉价皮诺,即便搭配味的鸭肉,尝起来也是灾难。这个道理对于菜品也是一样,如果本身就不好吃,那么搭配上再好的葡萄酒也是于事无补的。
不过,里奥哈葡萄酒真正进入市场是在20世纪的六七十年代。里奥哈红葡萄酒几乎都由同一种葡萄酿制,这种葡萄就是被誉为西班牙赤霞珠的丹魄(Tempranillo)。丹魄葡萄本身酸度较低,因此需要一定的温度来使其达到成熟状态,但温度过高又会使葡萄丧失应有的酸度。