裙带菜是褐藻植物海带科的海草，裙带菜俗称海芥菜，誉为海中蔬菜。在日本，裙带菜与海带一样被称为长寿菜。

　　裙带菜营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。高于海带，其味道也超过海带。此外，还含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸，食用纤维等。

　　裙带菜营养小做法:

　　1、裙带菜清蒸跺椒黄花鱼

　　将洗净的裙带菜，切片。葱切小段。姜切丝，香菇切成大薄片。剁椒酱里配些蒜泥。以上的辅料备用。黄花鱼，去除内脏洗净，备用。将剁椒酱，取适量，放里鱼肚内。取一大盘子，将香菇片码底，上面垫上切好裙带菜的。依次摆放好。将装好剁椒酱的黄花鱼，依次的放在，码好的香菇裙带菜上面。撒上些姜丝，取新鲜的柠檬，挤上些柠檬汁在鱼肉上面。倒入，适量的蒸鱼豉油，在黄花鱼上面。蒸锅上汽后，大火蒸10分钟。出锅，撒上些香菜，葱花即可。一道自创的“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”就做好了。风味独特，味道特别鲜。

　　2、裙带菜

　　锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可.

　　3、双香菜饭（香菇+香肠+裙带菜）

　　香菇，泡软，香菇水留用，香菇切丝~香肠切小丁。米洗干净后加入香菇水（水和饭比例1），香肠丁，裙带菜拌匀，加入少少鸡精。放入电饭煲，按下煮饭，跳到保温时闷10分钟更好。还加了辣椒圈酱油拌来吃。

　　裙带菜，下入沸水锅稍煮片刻，捞出，沥干水分。二者混和，放香油、醋、糖和少量酱油拌匀即可。