说到杀菌锅，从事食品行业的估计都不陌生，杀菌锅 分为很多种，今天主要跟大家讲解一下蒸汽杀菌锅的特点。

　　1.减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温、降温的速度。

　　2.减少工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

　　3.水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流想，形成完美的温度分布。

　　4.低噪音，创造安静舒适的作业环境。

　　5.锅内配备4支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、锅内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

　　6.完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适用产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到最低，提别适合含气包装的产品。

　　7.工艺用水预热系统，可确保、热填充的产品得到持续的升温过程。

　　8.杀菌用水采用软化水，避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。

　　9.蒸汽杀菌功能。

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