高温灭菌杀菌锅 糯米藕灭菌锅I5-6-6-6-8-8-6-I-5-O是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式小吃，属于特色食品，既有糯米的香甜还有荷藕的清香，虽然是南方地区小吃，但是现在经过高温灭菌杀菌锅杀菌之后保质时间和运输都不再有限制，让更多的人能吃到有当地特色的食物，也成为金陵的城市名片。

　　糯米藕灭菌锅为保证更均匀的热量分布和F值，我公司生产的水浴式杀菌锅(带热水罐)成套杀菌设备，锅内顶部排列两根喷淋管和高扬程循环泵，使高温灭菌杀菌锅内温度在整个杀菌过程中的所有阶段始终保持非常之稳定，保证了F值的变化，也避免了蒸煮过度等现象的发生。

　　高温灭菌杀菌锅分类:

　　1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

　　2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。

　　3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，糯米藕灭菌锅杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。