四川坝坝宴调料批发定制坝坝宴底料代加工随着现代快餐行业的的大量发展（面调味料），中餐、火锅的后厨化进程必须加快，这些行业的发展则带动了各种调味料的发展。很多公司和单位中午吃饭时间较短，多数人希望能尽量缩短吃饭时间，那么就必然对后厨提出更快的要求。要如何提高后厨进程呢？只有面调味料才能实现加快后厨进程，调味料就成了必然选择！

　　坝坝宴，在四川很流行，无论婚丧嫁娶结，生子买房，请来亲朋好，在空坝上，摆上几座，大吃一番。坝坝宴俗称吃九斗碗或者九大碗，有两种说法:一是因为成都地区在民国时期流行用大碗来喝酒，称之为“九斗碗”，另一个原因说由九大菜而得名，分别为:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。虽然，农家乐和馆子越来越高档，但是四川人往往觉得吃馆子是吃档次，菜色好看不好吃。要想吃到正宗好吃的川菜，就只有在坝坝宴了.

　　四川坝坝宴调料批发定制坝坝宴底料代加工在成都老报人车辐的《川菜杂谈》一书中，四川作家艾芜曾如此回忆“九斗碗”:“四川古称天府之国，物产丰富，从历史上看来，人民生活比较富裕一点，一般婚姻宴客的风俗，都得有个 ‘九斗碗’，即是要有九碗菜肴，摆在桌上。有钱人家，还得在‘九斗碗’之外，再加九个冷盘