本部推出的重庆烤活鱼项目分为麻辣、清香两大系列，所选中草药及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。

　　培训内容；

　　1、烤鱼秘制老油的制作.

　　2、烤鱼秘制香油的制作。

　　3、市场采购的方法与技巧

　　4、鱼的宰杀及前期处理

　　5、鱼的腌制方法与调料的配置

　　6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧

　　7、锅底的调制及各种味型的配方

　　8、成品的调配，学员亲自动手实际操作---师傅点评----做出合格成品---结业。

　　9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。

　　培训费用:

　　含技术服务费、材料费、资料费、餐费及以上学习品种共1680元。随到随学，学会为止。 

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