哪里烧腊一对一培训，掌握正宗烧腊技术做法，哪里学烧腊技术，广东师傅手把手教做烧腊品种技术，味道正宗的烧腊做法培训，传授烧腊的配方做法，想学习美味烧腊技术就来永膳培训，永膳烧腊学院则完全不同，其前身为中国大酒店厨师，后由烧腊行家打造，百分百星级酒店烧腊绝艺，百分百星级酒店实地教学的烧腊培训基地，只为传承传统烧腊技艺而存在。

　　烧腊培训课程安排

　　1.烧鹅、烧鸭 :理论课程，如何缝针，如何挑选炭火，如何挑选原料，怎么配制脆皮水，怎样配制肚料酱汁，烧鹅淮盐等  :独立操作烧鹅、烧鸭  如何斩件，如何做例牌，怎么做快餐

　　烧鹅、烧鸭的蘸汁（烧鹅例牌饭汁）

　　2.叉烧、烧排骨  :理论课程，如何配制叉烧汁，怎么对叉烧、烧肉进行刀工处理，怎样起花，怎样对造型进行处理 :独立操作叉烧、烧骨  如何对叉烧进行斩件，怎样做叉烧的例牌，怎样做叉烧快餐，对叉烧、烧骨的刀工要求 叉烧、烧骨的蘸汁

　　3.化皮烧肉  :烧肉理论课程，搭配烧肉的配方，对烧肉配方配置，烧制前的造型处理午:独立操作烧制烧肉，对烧肉的化皮工艺进行严密化讲解，对好肉的工艺进行清晰分析 如何对化皮烧肉做例牌、快餐，刀工的要求。

　　4.红烧乳鸽 :搭配卤水的蜜汁，脆皮水的搭配，:独立操作制作红烧乳鸽（脆皮乳鸽）

　　5.卤水 咸香鸡水 白切鸡水  :搭配各式卤水、蘸汁 :独立制作各式卤水和培训刀工

　　我们主要培训烧腊的传统风味，从制作到刀工到例牌或碟头饭，从蘸汁到搭配全部清晰可见，所有配方由克数组成，帮助学员成功创业。

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