免疫调节能力的强弱直接影响身体健康状况，所谓免疫调节能力，通俗来说指人体对付如入侵的细菌病毒的能力。人体的免疫系统分为特异性免疫和非特异性免疫两种。

　　人体免疫能力的强弱究竟是和决定人体的基因关系大还是和后天的饮食关系大呢？从分子生物学的角度来说，我更相信基因的决定因素。后天的饮食只是或多或少的会加速或延迟基因的表达。当然，如果后天的环境足够好，可以将基因的表达延迟到我们器官自然衰竭之后。

　　这就是外因和内因的关系，内因是决定性的，外因通过内因起作用，但是可以影响内因。那我们如何通过饮食来增强自身的免疫能力呢？如下便是一些常见的能够增强免疫的能力食物。

　　香菇:香菇富含香菇多糖，香菇多糖能够激活机体的细胞免疫和体液免疫系统，诱导人体干扰素的形成。

　　银耳:也叫白木耳，一直是美容养颜的佳品，夏天的消暑食品。银耳中的银耳多糖能够提高免疫调节能力，辅助抑制肿瘤的作用。

　　山药:山药入药历史悠久，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药中的粘液成分，主要就是山药多糖了，能够提高人体免疫机能。

　　金针菇:蘑菇的一种，如果香菇，金针菇含有金针菇多糖，但是市场没有香菇多糖那么常见。

　　黑木耳:黑木耳中的黑木耳多糖也是能够提高免疫能力的物质，除此之外，黑木耳还富含铁等矿物质，还是预防缺铁性贫血的健康食物。

　　牛膝:在中国药典中收藏有牛膝，这也是地地道道的一味中药，牛膝中含有的牛膝多糖能够调节人体的免疫能力。另外，牛膝中的ß-蜕皮甾酮还有很好的护肝功能。牛膝蹄筋还是一道美味适口的有名川菜呢！

　　茯苓:古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。现在市场上还有能看见茯苓糕，自己家里也可以熬茯苓粥等。茯苓中能够增强抵抗力的是茯苓多糖。

　　猴头菇:菜市场上不是太常见的一种蘑菇，其含有的猴头菇素和猴头菇酮能调节人体免疫能力。

　　蛋黄:鸡蛋一直是公认的廉价营养品。呱呱落地后的孩子食用的第一个辅食大多是从蛋黄开始的，这不仅仅是因为蛋黄含有丰富的铁和卵磷脂，还因为蛋黄中含有一种叫着蛋黄免疫球蛋白的物质，能够增强人体的免疫调节能力，虽然这并不为我们普通老百姓所知。

　　除了这些可以端上我们餐桌的食物，市场上海有很多能够增强免疫能力的保健食品，如牛初乳，蜂王浆，蜂胶...........