使用场合

　　任何使用传统炉具(煤气炉、燃气炉、柴油炉)的场所:

　　1、所有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨房……

　　2、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂(饭堂)，火车，轮船的厨房……

　　3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房……

　　优点

　　商用电磁炉是商业厨房市场最新发明的一种新型炉具。其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，具备节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。

　　环保: 没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。商用用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。

　　节能: 电磁热效率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%-45% 高效: 加热速度快，温度可控!人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色!

　　舒适: 人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。

　　安全: 由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害相同:在技术设计处理完善的情况下，均可达到较理想的运作稳定性;

　　不同:1、元件损耗上:

　　全桥:各元件负担较合理，损耗比较小，寿命较长

　　半桥:各元件负担较重，损耗比相对较大，寿命相对合理

　　2、故障率上:

　　全桥:保护电路设计较复杂，周全，维修率较低

　　半桥:保护电路设计较简化，维修率(小元件)相对较高