导热油夹层锅,大豆高压蒸煮锅在传统蒸煮设备的基础上增加了自动隔渣功能，以减轻工人的劳动强度，提高高汤浓缩液的生产效率，保证高汤浓缩液的卫生安全。

　　大豆高压蒸煮锅采用半球形锅体设备双层带夹套，蒸汽可以通过夹套打入锅体内部，实现蒸煮浓缩功效，设备带法兰密封盖，可缩短蒸煮时间，与常规蒸煮锅相比热效率高、加热均匀，另外该设备可实现自动升温，自动保温，自动计时等特点。采用液压自动开盖设计，轻松方便。设备配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。另外棒子骨高压蒸煮锅，根据客户蒸煮工艺不同，可带内筐，带搅拌，底部出料结构，使用更方便。

　　导热油夹层锅包括立式放置的密封罐体、套于密封罐体上的加热夹套及对密封罐体内的物料进行搅拌的搅拌器，密封罐体的顶部设有投料口，密封罐体的底部呈向下凸的圆锥状，密封罐体的底部中心设有出料口，出料口上设有封口装置，封口装置包括设有进液口和排液口的筒体、控制筒体与出料口密封盖合或分离的驱动装置、控制筒体的排液口开闭的气动阀门、及设于进液口上并防止汤渣进入筒体的隔筛层，排液口的口径小于进液口的口径。

　　大豆高压蒸煮锅工作时，通过驱动装置驱动封口装置与密封罐体的出料口密封盖合，从投料口投入制作高汤浓缩液的物料，加热夹套对物料进行加热熬制，同时搅拌器对物料进行搅拌以使物料均匀受热。熬制好后，通过气动阀门打开封口装置的排液口，物料从密封罐体的出料口流入封口装置的进液口时，汤渣被隔筛层隔挡，从而将物料中的高汤浓缩液分离开来并经排液口排出。高汤浓缩液完全排出后，通过驱动装置驱动封口装置与密封罐体的出料口分离，从而使汤渣得以从出料口被排出。