小型卤蛋杀菌釜年糕高温高压灭菌釜针对于年糕的杀菌，很多客户担心杀菌出来的年糕形状会发生变化影响其美观，这个您打开放心，咱厂会有专门的安装师傅上门安装调试，并教会您怎样用设备，杀菌后的产品保质期一般在6-12个月左右，获取更多设备详情，那就赶快咨询吧。

　　年糕高温高压灭菌釜产品销售到外地首先要解决的就是保质期的问题。是针对延长食品保质期专门设计的，符合ISO9001-2008质量保证体系、HACCP的设计制造要求。法兰采用不锈钢胚一次碾压成型，避免了杀菌釜因高温灭菌及快速冷却的骤 冷骤热而造成锻打法兰的裂缝现象。

　　小型卤蛋杀菌釜关于加热方式

　　杀菌锅加热方式通常为电加热和蒸汽加热两种。电加热通过电加热管加热，蒸汽加热则需要客户自备蒸汽源。

　　关于杀菌方式

　　杀菌方式通常为:蒸汽杀菌锅，水浴杀菌，喷淋杀菌，根据自己的产品选择适合自己的

　　年糕高温高压灭菌釜主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。蒸汽杀菌锅包装物可适用用硬罐头(如:马口铁三片罐、玻璃瓶罐头hdpe)，蒸煮袋等。特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。注:小型杀菌釜大小可根据用户要求订做，有压力容器---，您可放心和安全的使用。

　　小型卤蛋杀菌釜1.采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。 2、节约能源 在杀菌过高温杀菌锅程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。 3、均一的水流交换方式，温度均一，无死角 采用国际技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了f值的合格率。

　　使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，肉制品高温杀菌锅，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

　　为了获得良好的杀菌结果，杀菌锅需要和（饱和蒸汽供给器）连接，在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。使杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动，温度均衡（要求杀菌的温度）在整个过程中杀菌锅内的温度既不会提高也不会下落，开创了蒸汽杀菌无死角的新概念。饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术，是罐装产品，真空贴体包装产品，玻璃瓶包装产品，尤其是植物类包装产品的首选杀菌设备。能程度保证了产品的外观，颜色，口感，营养成分。