老板鱼]的营养成分列表

　　(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

　　可食部 75 水分(克) 77.8 能量(千卡) 81

　　能量(千焦) 339 蛋白质(克) 18.5 脂肪(克) 0.5

　　碳水化合物(克) 0.6膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 121

　　没有鳞的鱼胆固醇含量较高，如银鱼每百克含胆固醇361毫克，河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼的胆固醇含量也比较高。但不是所有无鳞鱼的胆固醇含量都高，如带鱼每百克含胆固醇76毫克，比有鳞的草鱼（每百克含胆固醇86毫克）胆固醇含量还低

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