瑞士卷蛋糕

　　瑞士卷是海绵蛋糕（sponge cake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。

　　瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在1961年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品。它不是瑞士的特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此名“瑞士卷”。

　　瑞士卷蛋糕原材料:蛋黄5个，纯牛奶50克 ，玉米油50克，低筋面粉60克，蛋白5个，白砂糖50克，醋几滴

　　制作方法:

　　1、蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀

　　2、筛入60g低粉，手动打蛋器快速搅拌均匀

　　3、这一步可以选择过筛，口感会更细腻，我懒，没过筛（过筛后不会出现面粉丁

　　4 、蛋清加几滴醋打发出现大气泡

　　5、加入20g糖继续打法，大气泡消失后加入15g糖

　　6、出现纹路加入剩下的15g糖，全程打蛋器都是高速哦，出现纹路低速打两分钟，蛋白会比较细腻，

　　7、勉强可以竖起小尖尖，但还是软软的感觉，不是很硬那种，再放低速打均匀，蛋白好了（把烤箱预热，上下150度

　　8、三分之一或四分之一蛋白都无所谓，加入蛋黄液一起搅拌均匀，刮刀炒菜的手法

　　9、倒入剩下蛋白一起搅拌均匀

　　很多人问为什么你蛋糕卷表面那么平整，这就是秘密武器哈，刮的时候不要用力，贴住表面，自然的力度就可以

　　10、烤箱中层150度，30-40分钟都可以，我给不了你们准确的时间，因为烤箱大小温度都不一样，不能判定可以差不多了用手去摸一下，表皮感觉有点硬但轻轻按压不会破，就可以出炉了烤箱中层150度，30-40分钟都可以，我给不了你们准确的时间，因为烤箱大小温度都不一样，不能判定可以差不多了用手去摸一下，表皮感觉有点硬但轻轻按压不会破，就可以出炉了，待凉后卷起来想切几段就几段，很细腻

　　紫菜瑞士卷蛋糕

　　抹茶瑞士卷蛋糕

　　原味蜜豆瑞士卷蛋糕

　　红丝绒蛋卷蛋糕

　　大理石瑞士卷蛋糕

　　巧克力瑞士卷蛋糕

　　草莓瑞士卷蛋糕

　　品嘉食品甜品都是选用优质的原材料制作而成

　　品嘉食品有限公司坐落于历史文化名城——广东省东莞市，是一家专业生产、销售、研发中西式糕点、面包、蛋糕、月饼类产品的食品公司，公司经过十多年的发展，研发出各类烘焙的糕点、面包、蛋糕、月饼类等产品已超过一百多种；其中，公司核心产品宴会点心，经过多年用心打造，形成了经典口味，令人回味无穷，成为老少皆宜的食品。同时，品嘉公司推出的吐司方包、猪扒包、蛋黄酥、庆典大蛋糕、宴会茶歇等中秋月饼以及特色伴手礼等，由于独特口感深受大众喜爱。品嘉食品有限公司经过不断完善与改进，现已拥有完全符合QS质量安全认证的2000多平方米的生产厂房，车间宽敞明亮，配备先自动化烘焙生产线、自动化包装生产线，全方位生产管理。同时，品嘉的产品全部选自优质原材料，确保产品安全，标杆品质。未来的品嘉将以全新形象的展现，成为中国人心目中热爱的品牌。

　　品嘉食品有限公司专业庆典甜品台、甜品或根据客户要求定制款式、口味；(慕斯蛋糕、芝士蛋糕、各种款式的布丁、曲奇饼干、泡芙）、定制庆典大蛋糕、茶餐厅吐司（各种面包及吐司胚）、伴手礼(蛋黄酥、老婆饼、鸡子饼）及月饼

　　瑞士卷批发价格如下:

　　1、红丝绒瑞士卷蛋糕:68元每盘，可切4条

　　2、巧克力瑞士卷蛋糕:68元每盘，可切4条

　　3、抹茶蜜豆瑞士卷蛋糕:66元每条，可切4条

　　4、紫菜肉松火腿瑞士卷蛋糕:66元每盘，可切4条

　　5、原味蜜豆卷蛋糕:66元每条，可切4条

　　6、草莓蛋卷蛋糕:68元每盘，可切4条

　　7、 专业:立即预订，提前1~2天预约（3公里以内50元起配送）

　　8、优势:新鲜选材，现做现卖（定制甜品，适合楼盘开业庆典、餐饮公司、学校食堂、工厂食堂）

　　9、保质期:3天