厂家批发啤酒厂专用大麦水解酶啤酒复合酶

名称:厂家批发啤酒厂专用大麦水解酶啤酒复合酶

供应商:威海德科生物科技有限公司

价格:66.00元/公斤

最小起订量:100/公斤

地址:山东省威海市文登市环山办岱韩路7-1号

手机:15550693598

联系人:周连科 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:190345249

更新时间:2022-10-30

发布者IP:27.203.228.81

详细说明
产品参数
储藏方式:阴凉干燥
型号:DKPF9001S
品牌:DEKE
适用范围:啤酒
类型:啤酒复合酶
产地:威海
保质期:2年
材料:复合酶
是否进口:否
经营模式:批发零售
形状:粉末
颜色:白色
口味:香
售后服务:24小时
规格:25公斤
供货方式:物流
含量:99
公司行业:食品

  一、产品概述

  啤酒复合酶是由液化酶、木聚糖酶、中性蛋白酶、β-葡聚糖酶等多种酶种复配优化而成,复配比例合理、高效,能发挥各种酶制剂的效能,在啤酒厂已得到广泛应用。

  二、产品包装及规格

  1kg/袋(铝箔袋)20kg/纸箱。

  执行标准:Q/SAK002-2009

  三、应用方法

  啤酒糖化推荐用量为200-600g/吨麦芽(糖化锅投料干重)。

  该复合酶在糖化以及国产麦芽使用比例较高的情况下,建议初始添加量为400-600g/吨麦芽(糖化锅投料干重),在糖化效果好的情况下可再适当降低添加量。

  该啤酒复合酶在糖化锅投料完成后加入。使用时可直接将酶粉倒入糖化锅或使用前应先用糖化用水(温度:40-60℃)适量溶解稀释。

  四、应用条件

  pH值范围:适用值3.6~6.5

  温度范围:适用温度40~75℃。

  五、作用效果

  主要用于小麦啤酒酿造的糖化工艺,改善和提高糖化效果。

  能有效分解木聚糖、β-葡聚糖,有效降低麦汁粘度,提高麦汁和啤酒的过滤效率和质量;

  提高麦汁收得率;

  分解蛋白质,提高麦汁中α-氨基氮和可溶性氮含量;

  提高过滤器、煮沸器的清洗效果;

  增加批次滤酒量;

  有效防止混浊的产生,提高啤酒的非生物稳定性。

  六、贮存及运输

  啤酒复合酶是一种活性物质,应置于阴凉、干燥处,避免强光、强热、潮湿,运输中避免暴晒、雨淋,轻装轻卸。25℃以下保质期六个月,4℃保质期一年。

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