玉米糖稀专用 固体高温淀粉酶2万单位液化酶

名称:玉米糖稀专用 固体高温淀粉酶2万单位液化酶

供应商:威海德科生物科技有限公司

价格:18.00元/公斤

最小起订量:10/公斤

地址:山东省威海市文登市环山办岱韩路7-1号

手机:15550693598

联系人:周连科 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:189189298

更新时间:2023-03-15

发布者IP:27.203.228.81

详细说明
产品参数
储藏方式:阴凉干燥
型号:2万单位
品牌:德科
适用范围:玉米糖稀生产
类型:淀粉酶
产地:山东
保质期:12个月
材料:液化酶
是否进口:否
经营模式:批发零售
形状:粉末
颜色:浅色
口味:无异味
售后服务:24小时
规格:25公斤
供货方式:物流
含量:99
公司行业:食品

  玉米糖稀专用固体高温淀粉酶2万单位液化酶

  一、产品介绍

  高温淀粉酶是一种耐高温稳定的细菌淀粉酶,由地衣芽孢杆菌发酵精制而成。本品具有良好的耐高温特性,广泛应用于淀粉糖提取(葡萄糖、饴糖、糊精、低聚糖)、啤酒酿造等食品加工行业。

  二、产品特性

  1、温度范围:有效温度范围80℃-110℃。

  2、pH值范围:有效pH范围5.5-8.5。

  三、产品性状

  1、产品规格:固体为浅色粉末,酶细度(0.4mm标准筛通过率):≥80%;液体为棕褐色无异味。

  2、产品标准:执行国家标准。

  四、应用方法

  1、使用时调整最佳PH推荐添加10-12个单位/每克原料,液化30分钟以上达到有效使用。

  2、

  使用方法:

  1、在味精、淀粉糖行业应用时,调整PH至6.0-6.5,以每吨原料添加该酶0.6升(2万u/ml)左右。如采用间隔液化,在液化罐中可迅速升温至100±5℃,在95-100℃保温30分钟以上;如采用喷射液化,喷射温度可在105℃左右,并在95℃保温60-120分钟。

  2、在啤酒酿造过程中,待辅料与水混合均匀后,以每吨辅料加该酶0.3升左右(2万u/ml),可一次加入,迅速升温,在95-97℃,保温30分钟左右。

  3、在酒精生产中,以每吨原料加入该酶0.3升左右(2万u/ml),PH6.5-7.0,搅匀后用泵送入蒸煮锅或连续蒸煮加热器,温度可控制在100±5℃,时间为100分钟,冷却后糖化。