液态二氧化碳酒花浸膏LiquidCO2HopExtract

　　产品特点:

　　液态CO2酒花浸膏是用我国特有啤酒花品种青岛大花为原料，CO2作萃取剂，在液态CO2下将啤酒花中有效成分a--酸、ß--酸及酒花油等萃取得到的酒花浸膏制品，其风味特点及香气与原酒花基本相同。在啤酒酿造中使用，可以部分或全部替代啤酒花。

　　主要成分:

　　a--酸:30%～40%

　　ß--酸:30%～35%

　　水份:1%～5%

　　使用方法:

　　在麦汁煮沸时添加，如果希望得到较高的ａ-酸利用率，建议在煮沸过程前期加入；如果希望保持较好的酒花香气，则在煮沸后期加入。

　　BU×HL

　　kgß--酸=35%×10000

　　添加量依据啤酒苦味要求确定，添加量计算:

　　BU×HL

　　kgß--酸=35%×10000

　　添加方法:

　　将装有酒花浸膏的马口铁罐用不锈钢器具打开，将酒花浸膏取出，罐内余下部分用热水或热麦汁溶出，一道加入煮沸锅中。或将装有酒花浸膏的马口铁罐用器具打孔，用吊蓝直接放入煮沸锅中。

　　产品包装:

　　食品级马口铁罐装，1.0kg/听，纸箱外包装，每箱12公斤（1.0kg×12听）

　　储存、保质期:

　　最好在低温下储存（5～10℃）在适当条件下储存，其保质期三年以上。长时间存在高温、日照条件下，会损失酒花浸膏中的a-酸，新鲜度下降。

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