供应原始森林野生猴头蘑 蘑菇 黑龙江省大兴安岭森林特产

名称:供应原始森林野生猴头蘑 蘑菇 黑龙江省大兴安岭森林特产

供应商:丁冬(个体经营)

价格:面议

最小起订量:1/

地址:寿光市

手机:18660661770

联系人:丁冬 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:149328888

更新时间:2019-11-15

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详细说明

猴头菇能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品,猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。

  丁冬(个体经营)所有产品均采用正规渠道,本店主要经营产品有:鹿茸、鹿茸片、鹿鞭、鹿鞭片、鹿心血、鹿胎膏、林蛙油、人参、根雕、木耳、松籽、蘑菇、冻货以及各种山产品。所有产品从加工销售的模式进入市场。全程进行严格的检验,确保产品质量和安全卫生,产品完全达到标准,深受业界的青睐,追求绿色、营养、安全。卫生、优质健康的产品。

  引领饮食消费的新时尚是本店的永恒目标。所以本店的鹿产品、山产品是人们最佳保健之首选。

  部门:销售部 、

  职位:经理

  猴头菇

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  猴头菇

  猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,

中文名称:猴头菇
别称:猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌
界:真菌界
门:担子菌门
亚门:伞菌亚门
纲:伞菌纲

目:红菇目
科:猴头菇科
属:猴头菇属
拉丁学名:Hericium erinaceus
命名者:(Bull.: Fr.) Pers.

  猴头菇进入人们的饮食生活由来已久,《临海水土异物志》:“民皆好啖猴头羹,虽五肉臛不能及之,其俗言曰:宁负千石粟,不愿负猴头羹。”民间谚语:“多食猴菇,返老还童。”

  相传早在3000年前的商代,已经有人采摘猴头菇食用。但是由于猴头菇的“物以稀为贵”,这种山珍只有宫廷、王府才能享用,外界只知道猴头菇足珍贵食品,对它的有关特性及其烹调方法都不清楚。有关猴头菇的记载,较早见于370年前明代徐光启《农政全书》,书中仅仅列有“猴头”的名称而已。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴,并盛赞其味鲜美。该书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。

  近代以来,关于猴头菇的记述仍少。20世纪30年代,《鲁迅日记》曾提到,鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇,也是赞美它“味确很好”。新中国成立后,随着人们对野生猴头菌的驯化和推广人工栽培,市上供心的猴头增多。这种山珍才渐渐进入人们的筵宴,并成为某些菜系的名食。

  选购猴头菇:新鲜时呈白色;干制后呈褐色或淡棕色。现在一些人工栽培的猴头菇,以形体完整、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为主要标志。

  猴头菇的泡发方法:干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可,如果泡发不充分,烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制,这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。