神奇的长寿食物——黑小麦 神奇的食物黑小麦，又送之雅号益寿麦。众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的黑小麦，它的横空出世，在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。

　　大博士黑小麦红曲醋以优质黑小麦为主料，辅以红曲酶菌及粮食原料，采用传统手工制作工艺与现代微生物技术相结合、固态酿造，营养丰富，返璞归真，天然绿色。优质黑小麦中蛋白含量高达20.5%，比普通小麦高60％；含人体不能合成的7种氨基酸比普通小麦高33.3%—79.3%，其中赖氨酸高50％，组氨酸高79.3％；钙、磷和微量元素硒，分别比普通小麦高300％、70％、300％；此外还含有锌、铁、钾、碘等多种矿物质元素。

　　大博士黑小麦红曲醋色泽绛红，风味香、酸、甜、醇，适用烹饪、凉拌、蘸食、饮用等，是珍贵的营养品。

　　大博士教你如何辨别勾兑醋和粮食醋

　　1.从外观看，把瓶子倒过来看瓶底是否有沉淀物，沉淀物是粮食的精华。

　　2.晃动瓶身，在晃动过程中，有均匀的小泡沫产生，泡沫会慢慢的消失。勾兑醋产生的泡沫，泡沫大并且消失得特别快。

　　3.纯粮酿造的醋，色泽呈黑紫色，并不是纯黑色，透过灯光会有微微泛红。

　　4.最后是品尝，闻到的时候会有一股香味，不刺鼻喝到嘴里时会有绵，酸，香，甜，鲜这五种味道。由于是纯粮酿造，会有一点苦香味。