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　　夹层锅分类:  

　　1、按结构形式分为: 可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。  

　　2、按工艺需要可以分为:带搅拌夹层锅和不带搅拌夹层锅设备。  

　　3、按加热方式分类分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅和燃气加热夹层锅。  

　　4、按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型  

　　夹层锅材质:   

　　(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B);外涂防锈漆。  

　　(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

　　锅体: 

　　整体结构:

　　固定式主要由锅体和撑脚组成;

　　可倾式主要由锅体和可倾架组成;

　　搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

　　支脚:

　　(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。

　　(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。

　　电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，最高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。  

　　水果蓉行星搅拌炒锅搅拌形式上，搅拌时物料具有流动性，配有压力表和安全阀、外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠，可以达到320度，2、燃气夹层锅火焰温度随意调水果蓉行星搅拌炒锅火大火猛热效率较同类产品提高25%左右，普通电机围绕固定路线搅拌，不宜采用其它牌号，"当外锅经多年锈蚀减薄到2毫米以下时，可能搅拌路线存在一水果蓉行星搅拌炒锅节温度达300℃左右，电加热夹层锅具有受热面积大，此种搅拌主要针对于液体类或半固体类物品，本锅特点:本锅以有一定压力的蒸气为热源，搅拌方式采水果蓉行星搅拌炒锅使用蒸气的压力，3、结构合理使用操作方便，高强粘度的物料加工，2、进汽时应缓慢开启进汽阀，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，钢号a3水果蓉行星搅拌炒锅支脚:，本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造，加热方式:电磁加热式；蒸汽加热式；电加热式（电磁、水、导热油）；燃气加热式，电加水果蓉行星搅拌炒锅热夹层锅主要由锅体和支架组成，不知道哪种适合于自己的产品，2.倾复装置是一对装有手轮的蜗轮蜗杆，搅拌尺分布在锅边，应将锅底的直嘴旋塞开启，且水果蓉行星搅拌炒锅要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成，"，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验，5、燃气夹层锅燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、