粉彩采用的是先画单色稿（用生料画、又称珠明料），然后填颜色的工艺流程。填色分几部分，一部分在画好的生料上填水颜色，填色过程中颜料是会覆盖住生料画面和线条的，低温烧成后这些水颜色变成半透明状的玻璃覆盖层，在呈现不同色彩的同时透出下面生料所绘的内容，这些水颜色本身的色彩浓淡用一种称之为“雪白”的熔剂来调合，“雪白”本身烧出来是不带任何色彩的完全透明玻璃质，用它来调水颜色，可以实现色与色之间，浓与淡之间的洗染过渡，生料本身不含玻璃相，在低温烤花中不能与瓷釉很好的结合，所以只要有生料画到的地方，一定要有一定厚度的雪白或是雪白调合的水颜色来覆盖，这种原理就象是木制品上的图案需要一层透明漆来保护，因此侧光看时能看到画面部分覆盖着一层有一定厚度的玻璃质，这是鉴别粉彩与新彩区别的最常用和实用的方法。“玻璃白”和“雪白”的烧成效果正好与它们的字面意思相反，“玻璃白”烧成后为不透明、乳浊状的白色覆盖层，它在粉彩中的作用就象国画中的白粉（锌钛白），玻璃白常用在花朵、衣纹等细节部分，填玻璃白通常不覆盖生料线条，而是分成小局部小局部的填（如一个花瓣内一个花瓣内的填，直到填完一朵花。在填好玻璃白后，再在它的上面用煤油和细笔来洗染各种颜色，这样能够得到精细的色彩和明暗过渡，并产生粉嫩厚重的艺术效果。

　　新彩又名洋彩，与洋火（火柴）一样是国外泊来品，它的特点是大部分颜色之间可以任意调和（包括黑色），烧成前后色彩区别不大，便于彩绘掌握，与油画颜料相似。新彩颜料本身含有与瓷釉结合的熔剂，不需要也不能覆盖雪白之类的保护层，烧成后没有一定厚度的玻璃质保护，所以传世保存年限也相对较短。

　　因为有几种新彩颜色可以覆盖雪白烧成而不变色，近几年有些人在某些新彩作品上也填上雪白，增加亮度和质感。但这种覆盖层本身是全透明的，色彩在玻璃质底下，而不是像粉彩那样色彩融于玻璃质当中，只要仔细区分，还是不难鉴别的。

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