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　　学习内容:

　　一、理论知识

　　1、原辅了料的认识、了解及应用,器材设备的认识了解及应用。

　　2、面包类的发酵工艺，主要学习快速发酵法和一次发酵法。

　　3、蛋糕类的品种分类及制作。

　　二、实际学习品种

　　面包类

　　1、甜面包类:恐龙蛋面包、华尔兹面包、椰香面包、台式菠萝包、墨西哥包、黄金椰条、雪霜面包、北海道、雪白面包、奶油花生包、五蝶奶酥包、苹果馅包等。

　　2、调理面包类:香松面包、沙律包、肉松卷、芝麻条、火腿面包、香肠面包、虾仁面包、香菜面包、三色调理、什锦面包、潘那多面包等。

　　蛋糕类

　　1、乳沫类:木纹蛋糕、海绵蛋糕、彩虹蛋糕、提子蛋糕、牛奶布丁、黄金

　　虎皮卷、瑞士卷、千层蛋糕等。

　　2、戚风类:戚风生日蛋糕坯、绿茶戚风蛋卷、牛奶黄金蛋卷、甜筒元宝、雪堡蛋糕、果酱蛋糕、黑芝麻戚风蛋卷等。

　　3、面糊类:芝麻蛋糕、吉士蛋糕、香蕉蛋糕、火焰蛋糕、魔鬼蛋糕、金元宝、蜂巢蛋糕等。

　　广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型培训基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内遥遥领先。欢迎前来咨询考察！

　　公交车乘车:公交车:M291  B867  (站台后亭地铁站）  338  652  656   782   B774   B776 （站台东山书院） 

　　779  M442  （站台沙井新和） 

　　地铁乘车:深圳11号线  沙井后亭站  B出口或者A出口 

　　开车高德地图导航:后亭地铁站B出口或者衙边学子围工业园

　　【原创内容】