详细说明
迷人的食物总是具有层次分明的口感,这种口感来自食材和调料的巧妙搭配。焦糖就是这么神奇的调料,经过熬制的砂糖,不再直白露骨的甜,焦糊的苦味让甜味变得丰富醇厚,富于变化。焦糖不光有提味的作用,还有上色的功能,就是咱们常说的“糖色”。
布丁的灵魂性材料---明胶,明胶(Gelatine)是一种从动物的骨头或结缔组织中提炼出来,带浅黄色的胶质,主要成分为蛋白质。
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鸡蛋味的爽滑口感
“天使的容貌,魔鬼的身材”是一个极品美人儿的标准,这种亦正亦邪的复杂品质让男人着迷,因为正是吃不准、摸不透,说不清、道不明,让人欲罢不能
鸡蛋布丁,是以鸡蛋为主料,配以糖、水等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。