韭香胡萝卜藜麦鸡蛋饼的做法

　　【原材料VS调味料】:

　　【原材料】:藜麦、小麦粉、鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、韭菜1小把

　　【调味料】:食盐1/2茶匙、五香粉少量、食用油少量

　　【藜麦小麦面糊的调制过程】:

　　1.用勺子量取2勺藜麦，放入料理机的研磨杯内

　　2.研磨杯盖好盖子安装在主机上，通电把藜麦搅打成粉末状

　　3.用勺子量取4勺小麦粉，放在和面盆中

　　4.打好的藜麦粉倒在和面盆中

　　5.用筷子把两种粉类搅拌均匀

　　6.用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上

　　7.用筷子朝一个方向搅拌，把水和混合粉搅拌均匀

　　8.再用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上

　　9.再用筷子朝一个方向搅拌，直到混合粉被调制稀释成面糊，用筷子挑起面糊成流泻状态

　　【鸡蛋面糊的调制过程】:

　　1.调好的面糊里磕入一个鸡蛋，放入1/2茶匙食盐

　　2.撒入少量五香粉

　　3.用筷子朝一个方向把鸡蛋打散，并朝同一方向搅拌

　　4.使鸡蛋液和面糊充分混合，用筷子挑起依旧成流泻状态

　　5.韭菜和胡萝卜洗净分别切末，放在面糊里

　　6.用筷子朝一个方向搅拌，使蔬菜粒融合于面糊中

　　【鸡蛋饼的煎制过程】:

　　1.平底锅放在电磁炉上，按“爆炒”键2100度烧至锅底略微发热，转“煎炸”键160度，厨用纸巾蘸取少量食用油均与涂抹在锅底

　　2.舀入2勺面糊

　　3.用手握着锅柄朝一个方向转动，使面糊均匀的分布在锅底，开始煎制

　　4.煎到面糊表面凝固，边缘向上微微翘起，面饼可以在锅里移动时，把饼翻面

　　5.继续煎另一面

　　6.煎到另一面上色，即可把饼取出​