真功夫设备 真功夫式连锁厨房设备蒸

　　当168蒸品店红红火火地开到第三家店时，蔡达标却出人意料地停止了扩张。他在思考，有没有一种标准的模式能让流程简单化?实际上，当时整个中式快餐行业对于标准化相当重视，虽然很多企业都投入大量资金，但都没有一家能够很成功地突破中餐标准化难题。

　　与生俱来的天分注定蔡要比别人快一步通往成功之路。“中餐标准化改革的症结就在设备上，我一直在思考，原来蒸饭的方法很传统，架起一口大水锅，上面是一层层蒸笼，底下用明火来烧。这么做的话，一是火候很难控制，二是不方便，每次拿起来都要倒来倒去，拿底下的更费劲，能否有一些设备像平常的抽屉那样，一层一层像抽屉一样拉出来，最好还可以设定时间、温度。”

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　　目前真功夫餐厅在全国范围内迅发展起来,目前己有500多家分店.第一代168蒸品店.第二代叫双种子,前几年自改成'真功夫'以每年上百家真营店的速度扩展.真功夫之所以发展迅猛是因为有一个高效的管理团队.其餐厅的营运模式是标准化/统一化/规范化.简单的菜品.先进的厨房蒸汽厨具设备.以及一套管理有效的营运策略了今日真功夫欣欣向荣的繁荣局面,其中的奥秘就是因为真功夫厨房用了带有自动控制系统的蒸品厨具,以蒸汽炉集中供汽式产生蒸汽,在送到每个蒸汽设备里每个蒸汽设备上带有能恒温与蒸制时间的控制系统....以这样的设备在加上餐厅的分时间段售卖方式,既能满足广大食客的要求..又能提高出餐速度,又能降低厨房的人工,最主要的是厨房的耗能要比传统的蒸汽设备节省最少一半的费用,.....此模式为真功夫餐饮的成功之处与优点..........想模仿吗,想吸取其中的精华嘛,想取长补短吗??.....请找我们.....

　　东莞市玖尚电子科技有限公司一贯坚持“精益求精”、“品质至上”的企业宗旨，以优质的产品，良好的服务，先后与真功夫、蒙自源、包天下、永和豆浆、老乡鸡等一批知名餐饮企业达成合作，欢迎来人来电洽谈。

　　驰能真功夫连锁餐饮厨房设备 【四头蒸锅台】

　　产品简介

　　1、蒸锅采用国家“3C”认证的压力锅，安全耐用。蒸锅内尺寸为:Φ260*170mmH,可放置Φ120*15mm蒸菜碟48个。

　　2、每个蒸锅均由微电脑智能电箱独立控制。蒸锅工作温度110℃（±1℃）。台面配置有3个330*180*150mmH及2个270*170*150mmH不锈宝份数盆，主要作用于保温已蒸熟的食物，由智能保温电箱控制。

　　3、蒸锅台上方吊装电箱吊柜:一、用于控制蒸锅台的电箱放置位置。二、用于吸、排蒸锅台工作时所产生的蒸汽，三、用于存放蒸锅用的碗、碟。

　　注:本产品设计是以蒸汽加热方式，必须另配置蒸汽发生器方能使用。本产品无明火设计操作简单、安全又环保。

　　真功夫设备 真功夫蒸柜