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　　1.12em 0px; padding: 0px; color: #404040; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; word-spacing: 0px; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; background-color: #ffffff; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px;">红枣的功用:

　　1.12em 0px; padding: 0px; color: #404040; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; word-spacing: 0px; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; background-color: #ffffff; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px;">补气养血: 红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、 枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神 不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

　　减少老年斑:红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质 ，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效减少色素 老年斑的产生。

　　保肝护肝:红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝 脏的营养剂。能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白 与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克 、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰 糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗 程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

　　营养分析

　　1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞:药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

　　2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

　　3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

　　4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

　　5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

　　6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　1.12em 0px; padding: 0px;">相关人群 一般人群均可食用

　　1.中老年人、青少年、女性尤宜食用；

　　2.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。

　　食物相克:枣忌与海鲜同食。

　　制作指导:

　　1.枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

　　2.红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

　　1.12em 0px; padding: 0px; color: #000000; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; word-spacing: 0px; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; background-color: #ffffff; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px;">'