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　　香脆饱满，酥脆自然

　　1.巴旦木是世界四大著名干果之一，其果仁营养价值比同重量的牛肉高6倍，在国际市场上的价格位居各经济林果一二位。新疆是中国巴旦木主产区，栽培历史有1300多年之久，但是，每株巴旦木的产量只有0.2-0.5公斤，与美国平均单株产量4.5-13公斤、独联体5-11公斤、西班牙6-7公斤相差悬殊。

　　2.巴旦木有注肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，是治疗运气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸咸中毒等。据美国学者研究，巴旦木磨成粉在治疗糖尿病、胃炎和颠病方面效果良好。巴旦木精预防癌症等疾病有很好疗效。据新疆喀什地区民族中医院介绍50%的中药配方都需要巴旦木仁。巴旦木油，这是治疗冠心病、降血脂、降血压的药用成份。

　　3.巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果，巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61％，蛋白蛋28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。'