淮阴本地30年茅台酒瓶新旧款不限

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　　世上只有少数地区拥有酿造贵腐酒的条件。首先，葡萄园中有天然的贵腐霉(Botrytiscinerea)，在葡萄成熟的季节里，贵腐霉会附着在葡萄皮上开始生长。除了要有贵腐霉，的气候来配合也相当的重要。贵腐霉需要在有湿气的环境中成长，但如果湿度过高，又会转变成灰霉菌，并造成醋酸菌的入侵，让努力毁于一旦。因此较理想的环境，通常是有晨雾弥漫的河谷让贵腐霉可以充分成长、活动，到了午间时分又有充足的阳光降低空气中的湿度，并让葡萄中的水分可以蒸发。

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　　成熟后的葡萄，多留在树上一天，就多一天的风险。贵腐霉转成灰霉菌的风险不算，还有可能因为下雨而让葡萄的汁液稀释，更有许多鸟类、对甜美的葡萄视眈眈。除了风险高、照顾耗人工，由于贵腐霉的程度不一，也需要分多次拣选采收，往往十几二十个人采收一整天的成果，只能酿出500ml的贵腐酒。干缩后的葡萄，能榨出的汁液十分有限，大约每棵树仅能提供100ml的量，一瓶750ml的贵腐酒就需要用掉8棵树的果实，在收成情况较差的年份，甚至要二十几棵树才能生产出一瓶。因为风险如此腐酒并不一定年年都有出产。比如一级酒庄ChateauSuduiraut在1991年、1992年、1993年连续3个年份都没有出产一瓶贵腐甜酒。

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　　香槟和气泡酒的差异为何？  香槟也是气泡酒的一种，所以并没什么不同，但是有香槟商标者，只限于法国香槟区所生产的，经过严格品管合格的葡萄酒才可以称为香槟，所以香槟以外的气泡酒，在上是禁止称为香槟的，且受到香槟委员会彻底的保护，数年前甚至有某化妆品厂商发行同名的香水，而被迫停止发售。但其实一般人都将的气泡酒通称为香槟，香槟(气泡酒)是幸福之酒，请以享受的心情品尝吧！另外告诉大家，红葡萄酒并不是年份越老就越好，红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的，大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，较佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间，只有少部分好的葡萄酒才具有陈年能力。

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