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制曲是白酒酿造中至关重要的环节,曲被誉为白酒的 “灵魂”,它是糖化发酵剂,决定了白酒的风味走向。制曲所用的原料主要是小麦,部分酒种也会加入豌豆等辅料,以丰富曲的风味。随着社会对企业社会责任的关注度不断,酒类企业、回收企业等将更加酒瓶回收工作,积极履行社会责任。酒类企业将加强对酒瓶设计和生产的,采用环保材料和先进的防伪技术,酒瓶回收和造假的问题。回收企业将加大对回收技术和设备的投入,回收效率和,实现资源的利用。
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业内人士会将豫酒的沉寂归结于体制,即产权不清晰,公司治理结构不合理,豫酒没有跟上白酒企业改制的大潮。因为截至2005年,四五酒业是豫酒规模白酒企业个率先完成体制转变的,2006年是宝丰酒业改制,2007年是林河酒业次改制,2009年是赊店酒业、杜康酒业改制,2010年宋河酒业完成了彻底改制。
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招股说明书附录212页介绍,1)茅台酒销售总量按3000吨计,老酒配兑比例按6.5%计,每年需用老酒195吨。2)2002年至2006年,五年间老酒总用量975吨,老酒损耗量25吨。此处提示茅台酒加入老酒比例为6.5%,与附录47页介绍生产高茅需14.86%老酒、低茅需11.7%老酒、年份酒需要更多老酒的数据似有冲突。
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